Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

เค้กเพื่อสุขภาพ….เมนูเค้กจากผักออร์แกนิก

ผักออแกนิก (Organic) หรือที่บางคนจะสะกดด้วยคำว่า ผักออแกนิค, ผักออร์แกนิก, หรือว่าผักออร์แกนิค) ก็คือ ผักที่ปลูกไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ เหมือนผักที่เติบโตขึ้นมาตามธรรมชาติ แต่ก็ต้องมีการบำรุงรักษาดิน มีอากาศ ความชื้น น้ำ และอื่นๆ ซึ่งเป็นปัจจัยหลักให้พืชออแกนิก เจริญเติบโตขึ้นมาให้เหมือนธรรมชาติมากที่สุด ก็คือต้องเอาใจใส่เป็นอย่างมากสำหรับการปลูกผักออร์แกนิก ทำให้มีค่าใช้จ่ายในการปลูกสูง เพราะต้องใช้เวลาเพาะปลูกนาน เนื่องจากไม่ใช้สารเคมีเร่งให้มันโตเร็ว ดังนั้นพอวางขายตามท้องตลาดจึงมีราคาสูง วันนี้เรามีเมนูขนมเค้กสำหรับคนรักสุขภาพมาฝากกันค่ะ

“เค้กผัก” แบรนด์ดังจากญี่ปุ่นที่มาเปิดสาขาแรกในไทย โดยใช้ชื่อว่า “Patisserie Potager Bangkok” มีคุณกุ๊กไก่ – ดวงดา อลงกรณ์รัศมี เป็นเจ้าของลิขสิทธิ์และแม่ครัวใหญ่ในการอบ ‘เค้กผัก’ สำหรับ Patisserie Potager Bangkok มีเค้กผักให้เลือกลิ้มลองทั้งสิ้น 11 เมนู ซึ่งทุกเมนูล้วนเป็นสูตรดั่งเดิมที่มาจากต้นตำรับจากญี่ปุ่น เพียงแต่อาจมีการปรับลดปริมาณของวัตถุดิบบางตัว เพื่อให้ได้เค้กเนื้อนุ่มอร่อยถูกปากคนไทย

Red Capsicum Cheesecake (165 บาท) ซีสเค้กพริกหยวกที่มาในสีส้มขาวน่าทาน คุณกุ๊กเล่าว่าซีสเค้กพริกหยวกเป็นเพียงเมนูเดียวในร้านที่คุณกุ๊กยอมให้มีกลิ่นผัก ถึงแม้จะมีกลิ่นพริกหยวก แต่กลับเป็นซีสเค้กที่ให้รสชาติกลมกล่อมระหว่างพริกหยวกกับซีสเค้กได้อย่างไม่น่าเชื่อ

Yardlong Been Cake (165 บาท) หรือเค้กถั่วฝักยาวเป็นอีกเมนูเค้กผักที่ชวนติดใจ เพราะชิ้นเค้กที่แม้จะสอดไส้ครีมซีสถั่วฝักยาว แต่กลับแทบไม่ได้กลิ่นหรือรสของถั่วฝักยาวเลยหละค่ะ

Melon Mousse (145 บาท) หรือมูสมะระเมนูนี้ไม่เจือความขมของมะระ แต่เป็นมูสมะระที่ให้รสชาติหวานลิ้น แล้วยังสัมผัสได้ถึงความเป็นมะระอีกด้วย ส่วนเมนูซิกเนเจอร์ของร้านต้องยกให้กับ

Green Shortcake ซึ่งมีส่วนประกอบของตำลึงเป็นวัตถุดิบหลัก ด้านบนวางมะเขือเทศราชินีผลแดงกรอบเสมือนเชอรี่บนหน้าเค้ก เมนูนี้จึงมีชื่อภาษาไทยว่าเค้กตำลึงมะเขือเทศนั่นเอง

ที่มา : favforward.com